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            [貴州日報]貴州老字號砥礪前行向復興|曾氏曬醋:用這把“長壽鑰匙”打開世界

            [貴州日報]貴州老字號砥礪前行向復興|曾氏曬醋:用這把“長壽鑰匙”打開世界

            2021-09-06 09:30:05

              赤水曬醋發源于赤水河流域,距今已有上千年歷史,因釀造過程需經過二至三年漫長夏季高溫曝曬而得名。


              曾氏家族是持續制作赤水曬醋年份最長的家族,始于1900年,經過上百年五代傳承,堅持傳統手工釀造技藝并將其歸結為十二道主要工序,日月培育、雨露滋養,方才成就“醋中茅臺”美譽。


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            曾氏曬醋有限公司

              

              2012年,赤水市曾氏曬醋有限公司正式成立,坐落于赤水市天臺鎮天臺山麓。經過近十年艱苦創業,已發展成為集曬醋生產銷售、曬醋文化展示、產品展覽、曬醋技藝培訓體驗、草本植物種植園等為一體的國家AAA級旅游景區,也是赤水市開展工業旅游和文化交流的重要平臺,獲頒“貴州老字號”稱號。

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            曬醋產品


              天臺山下,四萬平方米天然曬場承載著兩萬壇曬醋日曬夜露,與大自然相伴相生,古色古香的曬醋作坊圍繞四周,讓人仿佛穿梭在千年的歲月中。

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            曬醋場


              “這是先輩智慧的結晶,也是曾氏人對原生活態技藝追求卓越的印記,更是黨和國家支持的結果。我們一定會把這項技藝傳承堅持好,把貴州老字號這塊招牌越做越強,讓赤水曬醋這把‘長壽鑰匙’通向世界?!?a href='http://www.east-iya.com/news/402.html' target='_blank' class='key_tag'>赤水曾氏曬醋有限公司廠長、掌缸師曾泉霖堅定地說。


                                    貴州日報天眼新聞記者

            周璇 李芳芳 黃懿歆

            實習生 何雨欣

            編輯 李碩 周官霞

            編審 徐海嬰




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            赤水市曾氏曬醋有限公司

            地址:貴州省赤水市天臺鎮鐵匠爐村九谷溝組

            服務電話:0851-22026288

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