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            天釀地造,醋中茅臺 ——赤水曾氏曬醋

            天釀地造,醋中茅臺 ——赤水曾氏曬醋

            2020-09-27 00:00:00

            1915年巴拿馬萬國博覽會,

            茅臺摔壇酒香四溢的故事名滿天下。

            卻少有人知,

            那年與茅臺一同獲獎的還有赤水的麩醋!

             

            傳承120年古法技藝和中草藥配方,

            沿用赤水河岸原料與富集的微生物群,

            得以三年以上的高溫日曬,

            共同孕育了曾家藥食同源的好醋。

             

            120年前,

            曾家人創新的是麩醋里的中藥配方,

            120年后,

            曾家人繼續傳承優 秀的傳統釀造文化。

             

            1988年參選國家商業部優質產品,

            曾昭彬先生正式將麩醋命名為“曬醋”。

            如今曾家人已用兩個甲子完成五代傳承,

            成為赤水持續制作曬醋年份最長的家族。

             

            曾氏傳人是政府授牌代表性非遺傳承人,

            曾氏是全省48家老字號之一,

            釀造作坊群為國家3A級旅游景區,

            所釀曬醋為國家地理標志保護產品。

             

            穩固發展之際,

            曾氏更成為省級扶貧龍頭企業,

            上門購糧覆蓋200農戶,

            為助力脫貧和鄉村振興義不容辭!

             

            未來可期,

            讓曾氏掀起傳承赤水曬醋的熱浪。

            縱使是愚公移山,

            也要代代無窮盡。

             

            因為,

            走進仁懷必知國酒茅臺。

            走進赤水,

            必知曾氏曬醋!

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