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            企業概況
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            赤水市曾氏曬醋有限公司


            赤水市曾氏曬醋有限公司成立于2012年,占地100余畝,總投資達2億元,計劃年產優質曬醋5000噸。公司以傳承赤水曬醋歷史文化、建設園林式曬醋博物館、非物質文化遺產傳習基地為宗旨,釀造、銷售赤水曬醋為主業,是生產、文化、旅游綜合性企業,是國家AAA級旅游景區、貴州老字號、貴州省誠信示范企業、貴州省省級扶貧龍頭企業、遵義市農業產業化經營龍頭企業和赤水市脫貧攻堅先進集體和中共赤水市市委黨校傳統釀造文化現場教育基地。公司有員工62人,有大專學歷以上16人,有1名退役軍人,有42名天臺鎮農戶,有4名建檔立卡精準扶貧戶。


            公司現建成作坊群、天然曬露場、文化展示廳、辦公樓等共5萬平方米,已建成曬醋生產線一條,可生產優質曬醋2000噸以上。至今完成制醋技能培訓30余次,受眾人數達400多人次。并配備專業解說員6名,通過“文化+旅游”,“文化+研學”模式,義務向社會團體、游客、中小學生介紹赤水曬醋及曾氏家族的歷史文化、傳統技藝和康養功效,2019年至今共接待國內外游客10萬余人,實現旅游銷售收入765萬元。公司還與天臺鎮天臺山村和金屏山村共198戶建檔立卡戶簽訂糧食種植協議,預計每年帶動當地近千名農民可增收200萬元。


            曾氏制醋始于1900年,清末便享譽黔北川南。沿用赤水河流域原料、堅守傳統手工釀造、堅決不使用食品添加劑、堅持不到年份不開壇四項原則,五代掌缸師,從未間斷。所釀曬醋清香濃郁,酸甜適口,聞而香酸,食而綿柔,不僅滿足人們對美味的需求,同時兼具顯著的保健功效,曾氏曬醋為國家地理標志保護產品,傳統手工制醋技藝為貴州省非物質文化遺產。


            理想的地理環境、卓越的釀造技藝和獨特的曬醋品質,受到央視《中國影像方志》、《航拍中國》、《匠心》、《消費主張》等欄目組和韓國SBS電視臺等媒體關注,人民日報社、新華社、中國消費質量安全萬里行、《中國輕工標準與質量》等網站和刊物也相繼發表了調研文章,有專家學者說道:“赤水曾氏曬醋,堪稱醋中茅臺”。

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